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老夫妻為患者家屬 開辦“1元抗癌廚房”

 

       每天中午時分,江西省腫瘤醫院附近一條并不寬敞的巷子里總是特別熱鬧,這里有個露天廚房,來這里做飯的都是在醫院接受治療的患者家屬。廚房的經營者是一對夫婦,丈夫萬佐成今年67歲,妻子熊庚香65歲;颊呒覍倜孔鲆坏啦烁1元錢加工費,這個設在巷子里的簡陋廚房,被大家稱呼為“特殊的共享廚房”。
    從接待第一位病人家屬開始,老夫妻已堅持了17年,他們打算一直將“共享廚房”開下去,直到做不動為止。       紫牛新聞記者 萬惠娟  受訪者供圖
    巷子里的露天廚房
    “共享廚房”24小時不熄火 家常菜能給患者帶來一種安慰
    紫牛新聞記者聯系上萬佐成時已是下午三點,此時的“共享廚房”依然人頭攢動,有的在灶臺前忙著翻炒,有的在水池前洗菜切菜。萬佐成說癌癥患者的飲食和普通人不同,并不局限于一日三餐,“有的病人可能飯點的時候沒有胃口,下午三四點突然想吃點東西,有的晚上八九點又想吃一些”。萬佐成說他的廚房是二十四小時不熄火的,任何時候家屬過來做飯都可以。
    為了滿足不同家屬的需求,萬佐成夫婦基本上凌晨4點就要起床,直到晚上10點才能回家。“以前凌晨一兩點就起了,現在年紀大了,早上起得稍微晚一點了,晚上要把衛生打掃好才能休息。”
    萬佐成告訴記者,有很多患者家屬在他的廚房里待了一兩年。“外地人過來治病的比較多,一過來他們就像扎了根,這些癌癥病人不是一兩天能治好的,家屬一待就好長時間。外面餐館里的東西,辛辣的、咸的、不新鮮的,這些癌癥病人都不能吃,而且外面餐館也貴,能幫他們省一點是一點吧。”
    在萬佐成看來,癌癥病人最重要的是得到有效的護理,而家常菜無疑是一個很好的安慰,這也是老兩口堅持經營“共享廚房”多年的原因。“他們離不開我們,我們也離不開他們。”
    一次求助讓他們 把自家廚房變為共享
    萬佐成和老伴都是江西省南昌市新建縣人。1993年,夫妻倆在南昌市一條街上開了家小餐館。2002年碰上拆遷,他們搬到了江西省腫瘤醫院附近的石泉村,在那開設了一個早點攤,賣油條、麻團等食物。“附近醫院的患者家屬經常到我這里來買早點。”
    2003年的一天,有一對中年夫妻找到萬佐成詢問是否可以借用他的爐子炒個菜,他沒有多想就同意了。“他們的兒子才十幾歲,患了骨癌,一條腿截肢了,小孩一直鬧脾氣,吵著要回家。外面買的飯菜他都不吃,就想吃媽媽做的菜,這個媽媽找了很多地方都被拒絕了,最后找到我這里。”萬佐成說他和老伴很同情這對夫婦,“我們也是做父母的,聽完他們的遭遇很心酸,就說你來炒吧,天天炒都沒關系,我不要錢。”后來,這對中年夫妻借用了萬佐成的爐子大半個月,小孩吃的也合口味。
    萬佐成告訴記者,開始只有兩位家屬借爐子做菜,后來可能他們在病房里傳開了,說這邊可以炒菜,于是有越來越多的人來借爐子。“他們說找到個好地方可以炒菜,于是就一傳十、十傳百,幾天時間就來了好多人。”
    萬佐成夫婦每天很早起來炸油條。“每天6點鐘就有人借爐子做飯。剛開始我只有六個爐子,每天有十幾個人來,后面人越來越多,我就買了二十多套廚具和煤球爐。多的時候,一天有三四百人來炒菜。”
    老夫妻添置不少鍋爐用具 炒1個菜就收1元錢
    由于來的患者家屬越來越多,有些家屬提議萬佐成夫婦收點錢補貼一下。“一直不收錢他們有點不好意思,為了讓共享廚房維持下去,我們就收了五毛錢一個菜。”萬佐成說。
    0.5元一個菜,維持了很多年。2016年萬佐成夫婦才調整了價格,“煤球漲價,電費漲價,房租也漲價,我們難以支撐,炒1個菜就收1元,煲1個湯收2.5元,維持收支平衡。每年過年期間,廚房免費使用。”萬佐成說。
    雖然萬佐成夫婦一直做些小生意,但兩人從沒有把“共享廚房”當生意來做。萬佐成的老伴熊庚香說,他們收入主要靠賣油條,出租鍋具和煤爐只為給病人提供便利,不指望賺錢。算上房租、煤球、水電等開銷,廚房的成本每天在600元左右,按照每道菜收取1元錢計算,每天收入基本上和開銷持平。熊庚香介紹,“我們提供水、廚具、煤球,油鹽醬醋都是免費給他們用,鹽一天要四包,醬油要四瓶。買菜都是家屬自己來。但是用具也要不定時更換,高壓鍋、刀、砧板、爐子等等壞了就要買新的。”
    17年不敢給自己放假
    一年人流量高達一萬,最開心的是看到患者出院
    經營“共享廚房”多年,萬佐成說一年人流量高達一萬,有太多患者家屬給他留下深刻印象。“有一位家屬,家里兩個人都患了癌癥,經濟條件非常困難。飯都吃不起,我們就給他免費,打飯、炒菜都不收錢。”
    萬佐成回憶道:“幾年前有個四十幾歲的婦女來我這里買油條,她的母親十幾年前患癌過世了,她很遺憾在母親住院時沒有找到這樣一個地方給媽媽做點好吃的,如果早點遇見我們,她心里的遺憾就會少點。”
    萬佐成介紹道,在他的“共享廚房”里,有不會做飯的丈夫為了患病的妻子一點點開始學炒菜,有飯來張口的子女為患病父母學煲湯。每次有患者康復出院是他們夫婦最開心的時候,“有個小伙子,他父親得了食道癌,剛動完手術,他就天天來我這邊燉湯給父親喝。醫生說搞點泥鰍湯喝比較好,不能放油。他們是外地的,飯店里面沒有條件,他連續燉了半個月,后來他父親恢復得很好,已經出院了。”
    一位患者家屬告訴紫牛新聞記者,2008年她的母親罹患癌癥到腫瘤醫院接受治療,當時就在“抗癌廚房”里炒過幾次菜,“在廚房自己炒菜,不僅省了很多費用,而且吃到家常菜病人心情也會好一些。”
    “癌癥病人的家屬都很壓抑,有時候大家會有點情緒,在我這邊跟旁邊人說一說,心態也會好一點。”萬佐成說道。
    “只要身體允許,會一直經營下去”
    萬佐成夫婦有兩個女兒和一個兒子。“一開始兒子女兒很反對,說為什么要和癌癥病人接觸,我就說癌癥不傳染,不要緊的。我們賣早點一般九十點就結束了,女兒想讓我們老兩口多休息,不想我們太累。”后來子女了解到父母在做好事,在幫別人,只要他們高興,身體好,子女也不反對了。“現在家里人很贊成我們做這件事,周末他們回來也會幫忙打掃打掃衛生。”
    經營“共享廚房”17年,萬佐成夫妻倆全年無休。他們不是不想休息,而是不敢休息,他們怕自己休息了就是對病人和家屬的放棄。“365天都在忙,除夕我們這邊都是開火的,今年過年我們去兒子家吃年夜飯,半個小時就吃完趕回來了。”萬佐成半開玩笑地說:“醫院不休息,我們就不休息。”
    萬佐成夫妻倆以前做早點攤每天能賺200多元,由于年紀大了,去年他們結束了早點攤的經營,“我們有點積蓄,平時也不怎么花錢,一天生活費二三十塊錢就夠了。”
    本該安享晚年的老兩口依然每天堅守在他們的廚房里,“如果沒有那些病人家屬,我們就休息了,F在病人家屬離不開我們,我們不辦了,這些人怎么辦呢?”萬佐成說,“我們沒有很多錢幫他們,就盡一點微薄的力量,沒有什么了不起,只是提供了一個廚房,這樣病人想吃什么就能吃什么,吃得好,心情好,也能對治療起一定的作用。”
    曾經有人說過他們傻,但萬佐成認為能為別人提供方便的同時,自己也收獲了快樂。目前,老兩口身體狀態較好,也打算一直將“愛心廚房”開下去,直到做不動為止。“我今年67歲了,身體還可以,還能為大家服務。”最后,萬佐成對紫牛新聞記者說,如果以后有好心人愿意接這個擔子,他們也可以傳給別人,讓愛心傳遞下去。

 
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